十勝ぬっぷく和牛は「A５ランク」と格付けされた和牛肉のなかでも、更に食味試験などを行い和牛肉の美味しさに拘ってまいりました。
しかし近年、A５＝高級和牛＝美味しい肉という一般的にこれまで浸透してきた、所謂「格付け」による評価が本当に美味しい肉であるのか、様々な研究もおこなわれております。
十勝ぬっぷく和牛は、脂肪酸の含有量や血統など科学的な研究を踏まえて、お客様により美味しい和牛肉を提供できるよう示していけるよう努力してまいります。